《黄帝内经》中有言：“肝开窍于目。”随着现代生活节奏的加快，电子产品成为了我们生活和工作中不可或缺的一部分。
长时间面对电脑屏幕和智能手机，视力疲劳和减退已经成为普遍现象，我们每天都在不自觉中消耗着眼睛的健康。
观察我们的长辈，他们虽然生活在科技不那么发达的时代，但多数人的视力却出奇地好。
相比之下，现代人尤其是年轻一代，眼健康的问题日益严峻，视力不佳已经不再是老年人的专利，越来越多的年轻人加入了“近视大军”。
如何在现代生活中保护我们的“窗户”变得尤为重要。
食疗作为一种古老而有效的养生方法，一直被用来调养身体各部位的健康，尤其是眼睛。
尽管市面上有很多被标榜为明目的食物，如蓝莓、胡萝卜等，而桑葚一直以来都被誉为“明目圣品”，平时不妨多吃一些，也可以试试这2种做法，更好地储存桑葚。
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桑葚的营养价值
桑葚，这种看似普通的小果实，实际上是一个营养价值极高的超级食物。
它富含膳食纤维、维生素C、维生素K、铁、钙等多种微量元素，而且低热量，适合每日食用。
对眼睛尤其有益的是它含有丰富的花青素，这种天然的抗氧化剂，已经被科学研究证实能有效保护眼睛免受紫外线和蓝光的伤害，减缓视力退化。
桑葚中的花青素种类繁多，其抗氧化效果强于维生素C和维生素E，可以有效的消除自由基，保护眼睛中的视网膜不受损伤。
此外，它还含有对眼睛有益的维生素A，这是维护眼睛健康不可或缺的营养素，能够促进视网膜下感光细胞的正常运作，提高夜间视力和适应黑暗的能力。
长期食用桑葚还能帮助缓解眼部疲劳，对抗日常生活中的眼睛干涩和红血丝问题。
尤其是对于经常需要长时间面对电子屏幕的现代人来说，桑葚不仅能提供必要的营养，还能起到一定的保护作用。
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关于桑葚的2种做法
1、桑葚干
桑葚干的制作过程不仅简单，而且能够长时间保存其营养价值。通过下面的步骤，可以轻松制作桑葚干：
1.先将桑葚与淀粉和小苏打混合，加入适量的清水浸泡，这一步不仅帮助清洁桑葚，还能去除潜在的虫卵，确保食品安全。
2.将桑葚放入蒸锅中蒸煮数分钟，这个步骤能有效杀死残留的细菌，延长桑葚的保存时间。
3.将桑葚摊开晒干，通常需要2-3天的时间，确保每个桑葚都能充分暴晒，避免发霉变质。
4.把干燥好的桑葚存放在干净的密封罐中。
这样，即使是在桑葚的非季节，也可以通过泡水喝或直接食用来享受其营养和保健效果。
2、桑葚酱
桑葚酱是另一种便于长期保存且美味的方式，可以按照以下步骤制作桑葚酱：
1.使用清洗干净的桑葚，加入适量的水和白砂糖或冰糖。
2.将其放入锅中，开大火煮沸后转中火慢煮。这个过程中桑葚会逐渐变得黏稠，这是因为果胶和糖分的作用。
3.慢煮大约8-10分钟后，继续搅拌几分钟，防止桑葚酱粘锅。
4.等桑葚酱完全冷却后，将其装入干净的密封瓶中保存，放入冷藏保存后，桑葚酱可以长达半年不坏。
桑葚酱不仅可以作为甜品的佐料，还可以直接蘸面包食用，或者加入到早餐的酸奶和燕麦中，增加风味并且补充营养。
桑葚，这种古老的果实，在现代依然保持着其独特的健康价值，特别是对于保护和改善视力具有不可忽视的效果。
无论是通过日常饮食，还是通过特别制作的桑葚产品，合理利用桑葚的营养和保健特性，可以显著提升我们的眼部健康。
让我们从今天开始，把桑葚纳入我们的饮食之中，保护这扇通往心灵的窗户——我们的眼睛。
